El cafeto es originario de la provincia de Kaffa en las tierras altas de Abisinia, actual Etiopía, en donde crece de forma silvestre.1? Las cualidades energéticas del café ya eran conocidas por la tribu Galla de Etiopía en el siglo XI, quienes la mezclaban con grasa animal.2? Posteriormente sería introducida a Arabia de donde se expandería al resto del mundo con el dominio turco de Anatolia.

En Colombia, el café, es el principal cultivo en extensión con casi 800.000 hectáreas, y su voación es netamente de exportación, siendo Colombia el cuarto país en el mundo. Los principales departamentos productores son Huila, Antioquia, Cauca, Tolima y Caldas.